Архангелогородцев предупреждают о риске заражения паразитами через рыбу

Роспотребнадзор предупредил граждан России о возросшем в последнее время риске заразиться паразитами через плохо приготовленную рыбу либо рыбные изделия. Кроме описторхоза, более часто встречается клонорхоз, анизакидоз и дифиллобатриоз. Кроме этого, профессионалы обнаружили еще не менее 20 видов паразитов в рыбе.

По мнению профессионалов, распространению зараженной паразитами рыбы в Российской Федерации способствует «сброс необеззараженных сточных вод от возбудителей паразитозов в поверхностные водоемы, а кроме этого несоблюдение режима обеззараживания рыбы».

Одним из самых рискованных и распространенных заболеваний, передающихся через рыбу, является описторхоз.

Чтобы не допустить попадания паразитов в организм, рыбу нужно кипятить по меньшей мере 15 мин. после закипания воды либо жарить 20 мин. в масле, положив тушку на сковороду в распластанном виде. Солить мелкую рыбу следует на протяжении 14 дней, крупную (свыше 25 см) — на протяжении 40 дней с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы. Опасность представляют такая рыба, как плотва, лещ, линь, красноперка, и другие. В минувшем году в РФ выявили 18775 случаев описторхоза. Личинки гибнут при низких температурах и термической обработке. Заражение человека происходит также через рыбу, добытую путем любительского лова.

Потенциальными носителями личинок анизакиид (вызывающих паталогии желудочно-кишечного тракта человека) являются морские рыбы, ракообразные и моллюски (в том числе нототения, скумбрия, тунцы, сардины, кета, горбуша, сельдь и другие). Личинки анизакиид гибнут также путем влияния низких температур и термической обработки. Показатели заболеваемости дифиллоботриозом в несколько раз превышают среднероссийские в Якутии, Хакасии, НАО, ЯНАО, Красноярском крае, Бурятии, Карелии, Коми.

Роспотребнадзор предупредил об опасности рыбы. В 2014 г. 1,5% рыбы и рыбной продукции содержали живые личинки паразитов. «Чтобы избежать заболевания, необходимо соблюдать меры профилактики», — говорится в заявлении ведомства.

Роспотребнадзор сообщил о риске заражения паразитами через рыбу

ПлохоОтлично (No Ratings Yet)
Загрузка...

Создана: 2018-04-11

Запись находится в рубрике Интересно


Прочтите!

Если у вас хороший полезный сайт или вы сеошник, и хотите оставить ссылку, я не против, ваша ссылка будет открыта при условии, чтобы ваш комментарий был от 40 слов и уникальным.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.