Айва - знакомый фрукт вновь побеждает кухню

vulkanudacha777.ru

Айва не привлекает покупателей на полках супермаркетов, если они близко с ней не знакомы. Фрукт покрыт мягким сероватым пушком, к тому же он достаточно жесткий. Но надо знать, что из айвы можно приготовить замечательные блюда, которые украсят стол и вызовут восхищение приглашенных гостей. Хотя для их приготовления потребуется достаточно много времени - и терпения, но это того стоит.

Кому-то известны рецепты приготовления блюд из айвы, которые готовили еще на бабушкиной кухне. В прежние времена из нее делали мармелады, варенье или хлеб. Рецепт здорового и полезного бездрожжевого хлеба с айвой хранили столетиями в православных монастырях.

Айву можно есть каждый день в разных видах - она не приедается. Сегодня блюда с айвой подают в ресторанах, шеф-повара знают, как приготовить их, чтобы остались довольны даже гурманы. К слову, именно повара известных ресторанов проводят все вечера за компьютером на вулкан удачи играть онлайн и каждый раз получают щедрые бонусы. Увлекательное казино заполняет мозг целиком и полностью.

В меню можно встретить:

  • запеченную айву;
  • фаршированную мясом;
  • бобами;
  • с козьим сыром;
  • карамелизированную айву;
  • тушеную айву с розмарином и перцем, подаваемую к оленине.

Особенно хорошо сочетается вкус айвы с каштанами и тыквой в восхитительном рагу или супе-пюре. С ней готовят выпечку, пловы и паштеты. По вкусу фрукт прекрасно гармонирует с ракообразными - омарами или королевскими крабами. И конечно же, высоко ценятся варенья, мармелады, желе и цукаты из айвы за их благородный аромат.

Вопреки распространенному мнению, айва на самом деле является настоящим удовольствием. Но для этого она должна быть спелой, только тогда она набирает настоящий вкус. Спелую айву можно есть в сыром виде, натерев на терке или нарезав ломтиками.

Если нужно сохранить айву надолго, надо знать, что ее кожура очень чувствительна к механическим повреждениям. Поэтому хранить ее надо, уложив фрукты в коробку, ящик или корзину с древесными опилками, или завернуть каждый отдельный плод в газету. Чтобы фрукты не испортились преждевременно, температура при хранении не должна превышать 12-15 градусов. При прохладных температурах айва хранится в течение нескольких месяцев - даже до следующего урожая.

Сок айвы - настоящая ароматная витаминная бомба

Ее аромат особенный, он не похож ни на какой другой. Из-за необыкновенного аромата айва применяется в виноделии: из более чем 20 различных видов айвы производятся вина и ликеры.

В дополнение к аромату, айва побеждает все остальные фрукты своими здоровыми питательными веществами. Витамин C, цинк, фолиевая кислота, железо, медь, танины и слизь делают ее суперпродуктом среди фруктов. Она богата аминокислотами, эфирными маслами, пектином, дубильными веществами. Кроме того, айва обладает мочегонным, кровоостанавливающим, противовоспалительным, снижающим уровень холестерина и укрепляющим желудок вяжущим эффектом.

Айва позитивно действует на психику, улучшая настроение. Стоит сказать и о том, что свойства айвы используются в косметических средствах - масках и лосьонах для жирной кожи.


Предыдущая статья
Следущая статья


Вернуться