Посетители зауральского кафе госпитализированы в больницу с острой кишечной инфекцией

В селе Кетово по решению суда на 30 суток закрыли кафе.

Надзорное ведомство провело санитарно-эпидемиологическое расследование.

Как сообщается на сайте Роспотребнадзора области, после сообщения из клиники в «Ривьере» провели санитарно-эпидемологическое расследование.

Выяснилось, что все заболевшие употребляли в пищу кулинарные блюда, приготовленные в «Ривьере». При осмотре помещений и территории кафе профессионалы ведомства установили многочисленные нарушения требований к организации публичного питания.

В фирме публичного питания не предусмотрена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, чистой и грязной посуды. Не был соблюден температурный режим хранения готовых блюд и колбасных изделий.

Кетовское кафе «Ривьера», в котором отравились посетители, закрыто на 30 суток по решению суда, об этом Накануне.RU сказали в областном управлении Роспотребнадзора. Хранение необработанного яйца в коробках осуществлялось в помещениях мясо-рыбного цеха.

Сервировка и порционирование блюд осуществлялись персоналом без перчаток, в ювелирных украшениях. Две сотрудницы трудились с просроченными санкнижками, а одна вообще-то не проходила гигиеническое обучение.

Смывы инвентаря, рук и спецодеждысотрудников, весов для взвешивания холодной закуски, полок и стола раздаточной линии и в салате с яйцом показали наличие бактерий группы кишечной палочки. Они также найдены в салате с яйцом.

В Кетово отравились посетители кафе: пострадавшие в больнице

ПлохоОтлично (No Ratings Yet)
Загрузка...

Создана: 2017-07-03

Запись находится в рубрике Интересно


Прочтите!

Если у вас хороший полезный сайт или вы сеошник, и хотите оставить ссылку, я не против, ваша ссылка будет открыта при условии, чтобы ваш комментарий был от 40 слов и уникальным.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *