Санкционная политика и курс на импортозамещение дали возможность российскому фермеру занять относительно свободную нишу: разведение креветок и раков. В первый год спрос на отечественного рака был так высок, что начинающие производители просто не успевали расширять бизнес. Но сказать, что сегодня потребности рестораторов и ритейлеров полностью удовлетворены, нельзя, и есть смысл обратить на рака более пристальное […]