Традиционный русский напиток Иван-чай

В этой статье речь пойдет об Иван-чае. Незаслуженно забытый, исконно русский чай знали еще во времена Ивана Грозного. Этот ароматный, бодрящий напиток составлял мощную конкуренцию китайским и индийским продуктам.

Лечебные свойства иван-чая на Руси были хорошо известны. Он и сейчас всем знаком. Мало кто летом, гуляя за городом, не обращал внимание на высокие растения, увенчанные малиновыми цветами. Яркие соцветия, высоко возвышающиеся над луговыми травами, привлекают к себе внимание. Конечно, это Иван-чай.

В справочнике растений оно называется «Кипрей узколистный», Epilobium angustifolium.

Свое название напиток (и, в результате, растение) получил в начале XVIII в. Купец Савельев ввел обработку кипрея по аналогу чайного листа в Китае. Свой опыт он начал в селе Копорском, расположенном недалеко от Санкт-Петербурга. Там же собиралось сырьё для напитка, вот почему этот чай еще называют «копорский чай».

Листья кипрея после сбора подвергали сушке в определенных условиях, затем проводилась ферментация. Основным условием в обработке листьев являлось строгое соблюдение технологий — лист не должен быть пересушен, иначе напиток терял вкусовые и лечебные качества.

Постоянными потребителями кипрея были монастыри. Там было запрещено употребление кофе и чая, поэтому напиток из кипрея был единственным разрешенным. В течение нескольких лет производство достигло промышленных масштабов.

Кипрей при невысокой себестоимости цену имел небольшую. Даже небогатые крестьяне могли приобрести иван-чай. Европейские страны также оценили вкусовые качества напитка. Его с удовольствием закупали Англия и Франция. Этому способствовало выгодное отличие в цене — китайский товар стоил гораздо дороже.

tradicionnyj-russkij-napitok-ivan-chaj1

Кипрей — растение уникальное по своим целебным свойствам. В нем содержится большое количество аскорбиновой кислоты, пектина и флавонидов.

Отварами и настоями этого растения лечат большое количество заболеваний:

  • колит;
  • гастрит;
  • бронхит;
  • язва желудка;
  • простатит и другие инфекции.

Лечебный эффект напитка могут подтвердить сотрудники производства иван-чая – дегустаторам необходимо провести множество проб напитка прежде, чем он будет предложен покупателю, и многие из них отмечали улучшение здоровья – проходили хронические заболевания, увеличивался иммунитет, улучшался сон и самочувствие в целом.

Купить качественный иван-чай можно только на специализированном производстве, обеспечивающем полный цикл – от сбора кипрея до ферментации и расфасовки.

Употребляя российскую продукцию, мы обеспечиваем организм теми веществами, что произрастают на нашей родной земле, ведь именно наши фрукты, овощи и травы лучше всего усваиваются русским человеком.  Неслучайно беременным женщинам врачи рекомендуют употреблять только местные дары природы — ведь в них заложена сила той земли, на которой мы родились.

ПлохоОтлично (No Ratings Yet)
Загрузка...

Создана: 2017-01-13

Ключевые слова:

Запись находится в рубрике Интересно

One Response to “Традиционный русский напиток Иван-чай”

  • Петр:

    Да иван-чай очень полезный и кстати он помогает похудению!


Прочтите!

Если у вас хороший полезный сайт или вы сеошник, и хотите оставить ссылку, я не против, ваша ссылка будет открыта при условии, чтобы ваш комментарий был от 40 слов и уникальным.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *