Ученые раскрыли правду о выгоде черного и белого хлеба

Ученые сделали вывод, что в реакции организма людей на употребление черного и белого хлеба имеются существенные различия, пишут РИА «Новости» ссылаясь на Cell Metabolism.

В последнее время в СМИ часто появляются заявления диетологов о том, что пшеничный хлеб является в общем вредным продуктом для здоровья человека, так как он содержит внутри себя большое количество углеводов, не достаточно клетчатки и в общем способствует развитию диабета и ожирения. Половина участников употребляла пшеничный хлеб, другая часть — цельнозерновой. Четверть калорий в организм должен был давать хлеб, остальное — обычные продукты. Также это обусловлено различием в питательной ценности и содержимым клетчатки в различных типах продуктов.

Наблюдения привели к непредвиденным результатам — 1-ый анализ собранных данных продемонстрировал, что белый и черный хлеб приблизительно одинаково влияли на работу организма и практически не меняли то, как работал обмен веществ в организме добровольцев, информирует Cell Metabolism. Через месяц добровольцы менялись кое-где. А в целом — для некоторых добровольцев оказался не менее необходимым черный хлеб, а для остальных — белый. Как оказалось, разброс в реакции организма на пшеничную и ржаную муку был очень большим.

Какой хлеб полезнее — черный или белый? Что интересно, употребление ни того, ни другого хлеба не меняло микрофлору, что раньше до этого связывалось с положительным действием черного хлеба на здоровье человека.

Таким образом, известный вымысел о выгоде черного хлеба и вреде белого можно считать развенчанным: различным группам людей можно советовать зависимо от особенностей их организма белый либо черный хлеб.

(No Ratings Yet)

Загрузка...

Создана: 2017-06-07

Запись находится в рубрике Интересно